Nerafinuoto taukmedžių sviesto fizinės savybės:
Nerafinuotą taukmedžių sviestą galime atskirti iš spalvos ir kvapo.
Nerafinuotas taukmedžių sviestas yra unikalaus kvapo.
Tai labai unikalus, specifinis kvapas. To kvapo negalima pamiršti ir supainioti su kažkuriuo kitu kvapu.
Daugelis žmonių jį apibūdina kaip švelnaus riešutų kvapo.
Natūralus nerafinuotas taukmedžių sviestas yra gelsvos, dramblio kaulo, gelsvai rusvas arba šviesiai rusvos spalvos, bet niekada nebūna sniego baltumo.
Taukmedžio sviesto riešutuose karotino išsiskyrimo procesas yra labai unikalus lyginant su kitais augalais.
Spalva priklauso nuo karotino kiekio riešutuose. Taukmedžio riešutuose jis yra geltonas arba geltonai oranžinis.
Oro ir klimato sąlygos sąlygoja karotino spalvos išsiskyrimą, todėl taukmedžio spalvos yra skirtingos. Netgi to pačio regiono, naujo derliaus taukmedžio sviestas gali būti kitokio atspalvio.
Daug augalų išskiria karotiną. Pvz. palmių aliejuje karotinas yra rausvos spalvos. Morkose oranžinės, mangų vaisiuose geltonos spalvos.
Karotinas atlieka labai svarbią gyvybinę funkciją, perduoda energija fotosintezės metu. Fotosintezė yra biocheminis procesas, kuris yra labai svarbus normaliam augalo metabolizmui. Šio proceso metu sugeriamas anglies dvidegenis ir išskiriamas deguonis.
Taukmedžių svieste randamas Beta Karotinas, kitaip sakant Vitaminas A.
Dramblio Kaulo spalvos taukmedis dažniausiai atkeliauja iš Ganos, Dramblio Kaulo Salos (Ivory Coast) arba Burkina Faso.
Nereikėtų šio regiono taukmedžio sviesto painioti su europiniu rafinuotu. Rafinuotas yra bekvapis, sniego baltumo spalvos.
Europinis, rafinuotas sniego baltumo taukmedis turi labai mažai arba jame perdirbimo metu iš vis sunaikinamas vitaminas A.
Vakarų Afrikos yra geltonas, rusvas, smėlio spalvos. Spalvos intensyvumą nulemia karotino išsiskyrimas.
Vitaminas A : skatina lastelių atsinaujinimą, regeneraciją-jaunina odą; efektyviai maitina ir ramina sausą, šiurkščią, raukšlėtą, spuoguotą odą.
Daugiausia Vitamino A sutinkama geltonajame taukmedžio svieste.
